Les Vins

Cuvée Blanc Classique 2024

VINIFICATION : Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C. Vient l’étape du tri manuel, de l’égrappage et du foulage, Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés pour être décantés. L’intégralité de ces opérations de vinification est effectuée, en cuve inoxydable et Clayver en grés, sous ambiance inerte afin de préserver de manière optimale le potentiel aromatique.

• CEPAGES : ROLLE 100%
• COULEUR : Jaune pâle, Reflets verts et Brillants
• NEZ : frais et élégant ! 1er nez : subtile, floral. 2nd nez : Notes d’agrumes, citrons, se terminant sur une belle salinité.
• BOUCHE : Attaque vive, bien équilibrée. Belle longueur et amplitude en bouche. Notes aromatiques de fleurs blanches, de citrons d’agrumes et d’épices. Finale saline et minérale.
• ACCORD : Pour accompagner des plats asiatiques.

Commentaire :
D’une couleur jaune pâle, le premier nez axé sur les notes de fleurs blanches, évoluera vers des notes citronnées et épicées. La bouche vive et fraîche possède un bel équilibre et une longueur importante. Les arômes
de fleurs et d’agrumes du nez se retrouvent en bouche. La finale minérale et saline vous invitera à une dégustation plus approfondie ! Idéal pour accompagner des plats à inspiration asiatique.

Cuvée Rosé Prestige 2024

VINIFICATION : Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C. Vient l’étape du tri manuel, de l’égrappage, du foulage et du pressurage, le tout à basse température afin de limiter l’extraction de la matière colorante. Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés. La décantation s’effectue toujours à froid. L’intégralité de ces opérations de
vinification est effectuée sous ambiance inerte afin de préserver de manière
optimale le potentiel aromatique. Vinification en amphore en grés (Clayver) et en cuves inox.

• CEPAGES : GRENACHE ROLLE.
• COULEUR : Rose pâle et brillant.
• NEZ : 1er nez : Élégant et floral. 2nd nez : fruits blancs, agrumes et épicé
• BOUCHE : Attaque vive et élégante évoluant vers une belle acidité, belle longueur, Légère salinité en fin de bouche. Accompagnée de notes d’agrumes et de fruits blancs.
• ACCORD : Idéal pour accompagner un poisson.

Commentaire :
Avec une couleur rose pale, ce vin sera votre compagnon idéal pour un poisson ou un plat méditerranéen. Le premier nez est marqué par des notes subtiles florales et fruités. Par la suite des arômes de fruits blancs et agrumes sont perçus. La bouche, salivante, possède une attaque vive et élégante, un équilibre vif avec une belle longueur, nous retrouvons également des arômes épicés accompagnés d’une belle minéralité.

STOCK ÉPUISÉ

Cuvée Rosé Prestige 2023

VINIFICATION : Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C. Vient l’étape de l’égrappage, du foulage et du pressurage, le tout à basse température afin de limiter l’extraction de la matière colorante. Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés. La décantation s’effectue toujours à froid. L’intégralité de ces opérations de vinification est effectuée sous ambiance inerte afin de préserver de manière optimale le potentiel aromatique. Vinification en amphore en grés (Clayver) pour 50% du volume.

• CEPAGES : 100% GRENACHE.
• COULEUR : Rose pale et brillant.
• NEZ : 1er nez : subtile et fruité, 2nd nez : citronné et épicé
• BOUCHE : Attaque vive et gourmande évoluant vers une belle acidité, belle longueur, Légère salinité en fin de bouche. Accompagnée de notes de d’agrumes.
• ACCORD : Idéal pour accompagner un poisson.

Commentaire : Avec une couleur rose pale, ce vin sera votre compagnon idéal pour un apéritif entre ami. Le premier nez est marqué par des notes subtiles et fruités. Par la suite des arômes citronnés sont perçus. La bouche, salivante, possède une attaque vive et gourmande, un équilibre vif avec une belle longueur, nous retrouvons également des arômes de citron accompagné d’une belle minéralité.

Cuvée Blanc Classique 2023

VINIFICATION : Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C. Vient l’étape de l’égrappage et du foulage, Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés pour être décantés. L’intégralité de ces opérations de vinification est effectuée, en cuve inoxydable, sous ambiance inerte afin de préserver de manière optimale le potentiel aromatique.

• CEPAGES : ROLLE 100%
• COULEUR : Jaune pâle, reflets verts et brillants.
• NEZ : frais et gourmand ! 1er nez : subtile, agrumes. 2nd nez : Notes d’agrumes, citron, se terminant sur une belle salinité.
• BOUCHE : Attaque vive, bien équilibrée. Belle longueur en bouche. Notes aromatiques de citrons d’agrume et d’épices. Finale saline et minérale.
• ACCORD : Pour accompagner un plateau de fruits de Mer.

Commentaire : D’une couleur jaune pâle, le premier nez axé sur les agrumes, évoluera vers des notes de citronnées et épicées. La bouche vive et fraîche possède un bel équilibre et une longueur importante. Les arômes de citrons et d’agrumes du nez se retrouvent en bouche. La finale minérale et saline vous invitera à une dégustation plus approfondie !
Idéal pour accompagner un plateau de fruits de Mer.

STOCK ÉPUISÉ

Cuvée Rosé Prestige 2022

VINIFICATION : Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C. Vient l’étape de l’égrappage, du foulage et du pressurage, le tout à basse température afin de limiter l’extraction de la matière colorante. Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés. La décantation s’effectue toujours à froid. L’intégralité de ces opérations de vinification est effectuée sous ambiance inerte afin de préserver de manière optimale le potentiel aromatique. Vinification en amphore en grés (Clayver) pour 50% du volume.

• CEPAGES : 100% GRENACHE.
• COULEUR : Rose pale et brillant.
• NEZ : 1er nez : subtile et fruité, 2nd nez : citronné et épicé
• BOUCHE : Attaque vive et gourmande évoluant vers une belle acidité, belle longueur, Légère salinité en fin de bouche. Accompagnée de notes de d’agrumes.
• ACCORD : Idéal pour accompagner une viande rouge au barbecue ou quelques saucisses. Ou une belle salade césar.

Commentaire : Avec une couleur rose grenat intense, ce vin sera votre compagnon idéal pour un apéritif entre ami. Le premier nez est marqué par des notes subtiles et fruités. Par la suite des arômes citronnés sont perçus. La bouche, salivante, possède une attaque vive et gourmande, un équilibre vif avec une belle longueur, nous retrouvons également des arômes de citron accompagné d’une belle minéralité.

STOCK ÉPUISÉ

Cuvée Blanc 2022

VINIFICATION : Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C. Vient l’étape de l’égrappage et du foulage, Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés pour être décantés. L’intégralité de ces opérations de vinification est effectuée sous ambiance inerte afin de préserver de manière optimale le potentiel aromatique.
Vinification en amphore en grés (Clayver) pour 50% du volume.

• CEPAGES : ROLLE 100%
• COULEUR : Jaune pâle, Reflets verts et brillants.
• NEZ : frais et salin ! 1er nez : subtile, fleurs blanches. 2nd nez : Notes d’agrumes, citron, se terminant sur une belle salinité.
• BOUCHE : Attaque vive, bien équilibrée. Longueur importante en bouche. Notes aromatiques de citrons d’agrume et d’épices. Finale saline et minérale.
• ACCORD : Compagnon idéal pour une dorade grillée, Ou un beau plateau de fruit de mer ou encore un tartare de saumon frais. 

Commentaire : D’une couleur jaune pâle, le premier nez axé sur la fleur blanche, évoluera vers des notes de citronnées et épicées. La bouche vive et fraîche possède un bel équilibre et une longueur importante. Les arômes de citrons et d’agrumes du nez se retrouvent en bouche. La finale minérale et saline vous invitera à une dégustation plus approfondie ! Compagnon idéal pour une dorade grillée, Ou un beau plateau de fruit de mer ou encore un tartare de saumon frais. 

STOCK ÉPUISÉ

Cuvée Rosé 2021

• Nez : Fruité et frais, arôme de fruits rouges avec quelques notes d’agrumes
• Bouche : Vive et fraîche avec une belle aromatique de fruits rouges et d’agrumes. La finale est légère et salivante.

STOCK ÉPUISÉ

Cuvée Rosé Prestige 2021

• Nez : Notes fruitées, agrumes, fruits blancs (pêche).
• Bouche : Équilibrée et souple avec une belle fraîcheur, finale saline. Arômes de fruits blancs et d’agrumes.